Champagne H.BLIN è un’azienda di 110 viticoltori e di otto generazioni di enologi nati nella casa di Vincelles. Il terroir, il vero valore di Vincelles, dà anche valore a Champagne H. BLIN. Grande attenzione viene data ai vigneti, all’agricoltura sostenibile senza l’uso di sostanze chimiche.
Champagne H. BLIN abbraccia l’Arte dello Champagne rimanendo fedele al suo carattere e al suo stile. Situato nel mezzo della Valle della Marna, utilizza principalmente una delle varietà più sorprendenti della regione: il Pinot Meunier.

H.Blin Champagne Brut – Le caratteristiche

Uve: 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Note di degustazione: Aspetto paglierino dorato, spumante limpido e trasparente. Abbondanza di bollicine fini ma persistenti. Al naso risulta vivace ed espressivo. Profumi hanno un sentore di freschezza agrumata e sfumature di pane appena sfornato.
Al palato semplice ed elegante. Aromi vivaci di mele verdi mature e note di brioche tostate.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi o con insalata di pomodoro e risotti. Perfetto anche con tartine al caviale.
Premi: Wine Spectator: 91/100, ABA awards 2015: Best in Class, Berline Wine Trophy: medaglia d’oro.
Temperatura di servizio: 8/10 °C

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Ledda è una famiglia che da decenni produce vino in un territorio ad alta vocazione viticola, culla di un’antichissima cultura. L’azienda interpreta le eccellenze della Sardegna: da un lato una terra aspra e vulcanica, dall’altro gli orizzonti mozzafiato che splendono sulla costa. Le sue uve maturano, così, vicino ai ciliegi e, al contempo, attingono forza dal suolo calcareo e sabbioso.

Ledda Vini: Vermentino

Soliànu è un vino bianco D.O.C.G. del 2016, ottenuto da sole uve Vermentino provenienti dai vigneti delle Tenute Matteu in Gallura. Potenza e finezza in perfetto equilibrio. Un incessante susseguirsi di sensazioni fruttate, floreali, minerali, balsamiche. Emozionante al naso e sorprendente in bocca. Questo vino vuol rappresentare l’essenza della Gallura e del suo nobile protagonista: il Vermentino.
Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Monte Matteu – Arzachena (OT)
UVE: Vermentino 100%
VINIFICAZIONE: Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: È un vino intenso, fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e dal potente profumo ampio con sentori fruttati, floreali e minerali, che si fondono nella freschezza della persistenza gustativa.
ABBINAMENTI: Da accompagnare a importanti piatti della cucina di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

Ledda Vini: Cannonau

Cerasa è un vino rosso D.O.C. sardo, ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dai vigneti situati nel territorio di Bonnannaro nel Mielogu. l vigneto di Monte Santu rappresenta il cuore della zona tradizionale di Bonnanaro.
Questo Cannonau ne è la piena espressione: fruttato, morbido, suadente e fresco, arricchito dalle sensazioni di ciliegia e spezie mediterranee.
Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Monte Santu – Bonnanaro (SS)
UVE: Cannonau 100%
VINIFICAZIONE: Macerazione delle uve pigiate protratta per 15/18 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Viene fatto affinare per dodici mesi in serbatoi d’acciaio e successivamente per altrei 12 in botti di rovere da 2.500 lt, cui seguono almeno sei in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Questo vino sardo si presenta alla vista di colore rosso rubino. Al naso è ampio e complesso, esprime sentori di frutti di bosco uniti a note erbacee e speziate che si ritrovano al palato. In bocca è caldo, sapido, gradevole e equilibrato.
ABBINAMENTI: Da accompagnare a importanti piatti della cucina di terra.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol

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Astoria è un’azienda nata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori e che fa della qualità uno dei suoi motivi di vanto. Situato nel cuore della zona DOCG Conegliano – Valdobbiadene, una delle zone viticole più belle d’Italia, il marchio lega il suo nome al Millesimato, con cui si è aggiudicata negli anni molti riconoscimenti.

Astoria Prosecco DOC

Uve: Glera.
Caratteristiche: perlage minuto e persistente. Colore giallo paglierino tenue e odore elegante, fruttato e floreale. Il sapore è caratteristico, piacevole, armonico.
Temperatura di servizio: 5 – 6° C, stappato al momento.

Astoria Ribolla Gialla

Caratteristiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo. Il profumo è etereo, delicato, molto particolare per l’accostamento tra aromi varietali e profumi dei lieviti. Decisa la nota aromatica. Al palato è pieno, armonioso ed asciutto.
Vitigni: Prosecco, Glera
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei
Gradazione alcolica: 10,50 – 11,5% vol.
Temperatura di Servizio: 6°-8°C.

Astoria – Dabón Cuveé Brut Millesimato

Caratteristiche: Vino dal colore giallo paglierino chiaro e da un perlage molto fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet elegante e preciso. Al palato risulta complesso, di gradevole morbidezza e armonicità.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi. Accompagna piatti a base di pesce e crostacei, perfetto in abbinamento con le carni bianche.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Temperatura di servizio: 6°-8°C.

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