Tenute SalvaTerra nasce a Cengia, frazione di San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella classica, presso una delle più belle dimore venete del tardo 400: Villa Giona, circondata da cipressi, ulivi, secolari muretti a secco e vigneti.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2013 750ml

PROVENIENZA: Valpolicella

ANNATA: 2013

UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella

VINIFICAZIONE: Ripassato su vinacce di Amarone. Affinamento di 6 mesi in barrique e botte grande.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Speziato con sentori di ciliegia e note di frutta di bosco ha grande personalità e complessità. In bocca è ricco e profondo, elegante e raffinato, ancora giovane ma già molto armonico, con le tipiche note di ciliegia e ribes che ben si fondono con la complessità del vino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

Valpolicella Classico Superiore DOC 2014 750ml

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Valpolicella
ANNATA: 2014
UVE: Corvina, Corvinone, Rondinella
VINIFICAZIONE: Affinamento leggero in legno
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso intenso di piacevole struttura, con sentori di frutta rossa matura.Al palato elegante, di buona struttura, lungo, minerale.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

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La famiglia Pellegrino ha sempre gestito personalmente le attività in vigna e in cantina e, ancora oggi, alla settima generazione, è quotidianamente coinvolta nella gestione aziendale. Una lunga storia di famiglia fatta di rispetto, cura, amore e dedizione, di valori tramandati di padre in figlio, che oggi la rendono una delle più grandi famiglie del vino siciliano.
I vigneti Pellegrino sorgono nel lembo più occidentale della Sicilia, caratterizzato da una grande varietà di microclimi. L’area ha la più elevata superficie vitata d’Italia in quanto considerata quella più vocata dell’isola.
Qui infatti la luce intensa, il clima secco e asciutto, i terreni freschi, i venti provenienti da sud, le forti escursioni termiche, creano le condizioni ideali per la produzione di vini di qualità.

Biosfera Cataratto Grecanico BIO I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino. Fresche note di zagara e cedro accompagnate da un intenso sentore di salvia. Gusto leggero, fresco e sapido, caratterizzato da piacevoli note di agrumi e frutta a polpa gialla.
ABBINAMENTI: Antipasti di pesce, formaggi leggeri e tabulè di verdure.

Cent’Are Syrah Terre Siciliane I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: rosso intenso con riflessi violacei. Intense note di ciliegia nera e melograno con gradevoli accenni di mora selvatica. Gusto elegante e armonico, con spiccate note di ciliegia nera e gelso e lievi cenni balsamici.
ABBINAMENTI: Da abbinare a brasati di carne, arrosti, selvaggina o a formaggi semistagionati.

Tareni Chardonnay Terre Siciliane I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino. Gradevoli note floreali di mimosa e zagara accompagnate da sentori di pera. Gusto elegante, con piacevoli sentori di fico d’india.
ABBINAMENTI: Ideale in abbinamento ad arrosti e zuppe di pesce.

Tareni Viognier Terre Siciliane I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo fruttato, con spiccate note di cedro accompagnate da sentori di gelsomino ed erbe aromatiche. Gusto sapido e di spiccata freschezza, con gradevoli note di agrumi e sentori floreali.
ABBINAMENTI: Piacevole come aperitivo, esalta i piatti delicati a base di pesce.

Cent’Are Grillo Terre Siciliane I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: giallo paglierino. Profumo delicato con aroma di cedro accompagnato da note di gelsomino e fiori d’arancio. Gusto fresco ed equilibrato, con note di limone e cedro, addolcite da sentori di vaniglia.
ABBINAMENTI: Piatti a base di crostacei e molluschi. Ideale anche in abbinamento a pesci grigliata.

Albarìa Terre Siciliane I.G.T. 2019 75cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE: rosa Peonia. Profumo che inebria i sensi con i suoi sentori di petali di rosa e pompelmo, limone e agrumi, accompagnate da lievi accenni di mela verde e mandorla.
ABBINAMENTI: Vino da aperitivo, ideale con plateau di crudi di pesce, risotti delicati a base di verdure e crostacei, pizza tradizionale a base bianca.

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Le Cantine Agriverde e VignaMadre affondano le loro radici nella storia di una delle famiglie di produttori più antiche d’Abruzzo: la famiglia Di Carlo, produttori vitivinicoli già nella prima metà dell’800. Da allora, la famiglia Di Carlo tramanda la passione per l’enologia di padre in figlio, un’eredità umana e professionale che tutt’oggi rappresenta un prezioso testimone da lasciare in dote alle future generazioni.
Nella seconda metà degli anni ’80 assume la guida delle cantine Giannicola Di Carlo, bio-agronomo. Con la sua direzione tutta la produzione viene convertita al metodo biologico e Agriverde viene certificata da ICEA (Istituto di Certificazione Etico Ambientale) come una delle prime cantine biologiche in Italia.

Vini Bianchi e Rosati

I vini Agriverde e VignaMadre divulgano la cultura del “terroir” che fonde il concetto di Clima, Geologia, Topografia e Suolo. Il recupero dei lieviti naturali, uscendo dagli standard dei lieviti aromatici, conferisce ai vini il gusto intimamente legato al territorio, restituendo centralità all’elemento naturale e alle caratteristiche del “terroir” di appartenenza.

I Vini Bianchi
Fruttati e delicati i Bianchi sono ideali da abbinare a piatti della cucina mediterranea come pasta fresca, formaggi, minestre e cruditè.
Il Riseis Passerina I.G.P. BIO 2019 presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è fine e fruttato con sentori di pesca, salvia, fiori di ginestra e biancospino mentre si ritrovano sentori di erbe balsamiche e note erbacee. Gusto avvolgente e persistente, con un finale piacevolissimo di frutta bianca.
Il Becco Reale Pecorino Terre di Chieti I.G.P. Bio 2019 ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Il profumo è complesso e profondo con note di frutta a polpa bianca, salvia e lavanda che si fondono con eleganti nuances minerali. Sapore fresco, sapido e minerale, ideale durante aperitivi e piatti di mare.
Il Riseis Cococciola I.G.P. BIO 2019 al naso è delicato, con note di fiori bianchi primaverili e evidenti sensazioni agrumate. In bocca è sapido, buona persistenza e bella acidità con una nota leggermente amarognola che ricorda la nocciola.

I Vini Rosati
Sono ideali abbinati a piatti saporiti, salmone, zuppe di pesce, fritture di mare e di terra, pizza e per accompagnare aperitivi.
Il Solarea Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. BIO 2019 presenta un sapore intenso con brillanti sfumature granate.
Al naso si esprime con eleganza con profumi di fragola, lampone e visciole, fresche note floreali di viola, rosa canina e melograno. Al palato è un vino di buona struttura: avvolgente, morbido con un finale fruttato e persistente con retrogusto mandorlato.
La Transumanza Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C. 2019 ha un colore rosato tenue con brillanti sfumature violacee. Gli intensi profumi fruttati si fondono con delicate note floreali e nuances di banana mentre il sapore è avvolgente, morbido e persistente.
Perfetto come aperitivo con fritti e piatti di mare, si sposa egregiamente con antipasti, primi e secondi piatti delicati a base di carne.

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