Nei vigneti Cà del Vento, sui colli piacentini, nascono solo uve Premium dalle quali si ottengono vini preziosi ed esclusivi. Un’ampia selezione di prodotti che sanno coniugare tradizione e modernità attraverso profumi e sapori. I vini Cà del Vento, simbolo dell’eccellenza produttiva vinicola, sono perfetti per chi ama accompagnare i pasti con un ottimo bicchiere di vino.

Ortrugo Frizzante Premium D.O.C .Colli Piacentini 75cl

Dopo una pigiatura soffice e una sosta di decantazione di 24 ore, il mosto fermenta a 16°C con lieviti selezionati. Inizia la lenta rifermentazione in autoclave per ottenere un vino dal fine perlage. Apprezzato con antipasti, aperitivi e con piatti a base di pesce. Il vino presenta un colore paglierino tendente al verdognolo, sapore delicato e caratteristico con retrogusto floreale.
Profumo intenso, molto fresco con sentori di menta e fiori freschi.

Gutturnio Superiore Premium D.O.C. 75cl

Un vino dal sapore morbido, strutturato con note di liquirizia e cuoio. Il profumo è ampio, maturo con note speziate. Presenta un colore rosso rubino brillante di buona intensità ed è perfetto da servire con minestre, zuppe, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Bonarda Frizzante Premium D.O.C. 75cl

Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23°C per 5 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18°C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Il colore è rosso rubino brillante e di buona intensità. Il sapore è fresco, giovane e persistente e il profumo ampio e fragrante sprigiona note di frutti di bosco. Si abbina perfettamente con minestre, carni bianche e formaggi stagionati.

Barbera Premium I.G.T. 75cl

Vino tipico del Piemonte, robusto e ricco di personalità. Barbera è un classico vino rosso da pasto, si adatta molto bene nella preparazione di alcuni piatti tipici piemontesi, come arrosti di carne o risotti.

Spumante Brut 75cl

Ottimo per allietare l’aperitivo, si sposa molto bene con il pesce e con i primi piatti delicati. Al palato rivela un perlage fine e persistente, una piacevole intensità e un’invitante freschezza e prolungata fragranza.

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Le caratteristiche degli spumanti italiani sono strettamente legate alla tipologia di produzione con cui i singoli prodotti sono lavorati per raggiungere le nostre tavole. Queste si differenziano in due metodi: il Classico e il Charmat.

Spumante Brut Metodo Classico

Il processo di produzione che sfrutta le tecniche del metodo classico primeggia, per risultati qualitativi, sfruttando la rifermentazione in bottiglia con l’introduzione e l’ausilio di zuccheri e lieviti selezionati.
Nelle fasi successive al periodo di riposo, dove le bottiglie vengono allineate e poggiate su particolari e caratteristici cavalletti, il prodotto rimane in posizione inclinata con il collo più in basso rispetto al fondo. È in questo particolare contesto che si completa la fase del remuage, un’operazione che implica una rotazione delle bottiglie che garantisce un perfetto accumulo delle fecce sulla parte del tappo.

La fase conclusiva della lavorazione è invece quella della sboccatura che permette l’eliminazione del deposito feccioso dal tappo.
Dopo il rabbocco ossia l’introduzione di uno sciroppo di vino o liqueur d’expedition, la bottiglia viene poi sigillata attraverso il tradizionale tappo di sughero a forma di fungo accompagnato dalla gabbietta metallica.

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Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Buglio in Monte (SO)
ANNATA: 2020
UVE: Nebbiolo 95% e Rossola, Merlina 5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino rosso denso che si presenta al palato equilibrato e asciutto.
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con pasta con ragù di carne e selvaggina.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

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Sibiliana è il nuovo progetto del Gruppo Cantine Europa creato per valorizzare e selezionare le migliori uve dei propri soci, per ottenere vini unici e di altissima qualità, in grado di soddisfare le più attuali tendenze enogastronomiche. Eccellenza delle materie prime e innovazione dei prodotti, uniti alla grande affidabilità delle Cantine Europa faranno di “Sibiliana” il valore aggiunto per procedere nel futuro, ma nel rispetto delle nostre tradizioni.

Frappato Terre Siciliane IGP 2018 – 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Marsala
ANNATA: 2018
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dotato di sorprendenti note floreali e di un grande equilibrio salino al palato.
ABBINAMENTI: Piacevole sia con carni delicate che con robusti piatti di pesce.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Syrah Terre Siciliane IGP 2018 – 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Marsala
ANNATA: 2018
UVE: Syrah
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Elegante e piacevole, un’uva principesca che sa coniugarsi in un vino pieno e generoso.
ABBINAMENTI: Imperdibile in compagnia di risotti e carni al tegame, dà il suo meglio in coppia a cibi con spezie esotiche.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

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