L’azienda vinicola la Collina dei Ciliegi nasce dalla passione della famiglia Gianolli per la terra, l’agricoltura e il vino, sua massima espressione nel territorio veronese.
Massimo Gianolli, imprenditore di successo e appassionato di vini sin dalla giovinezza, incontra Stefano Falla anch’esso grande appassionato e insieme danno vita a una piccola produzione nel 2005, selezionando l’uva destinata al loro primo Amarone. Vino che, come recita la rigida norma del disciplinare di produzione, viene alla luce solo quattro anni più tardi.
Grazie a una lungimirante politica commerciale, nel giro di pochi anni la Collina dei Ciliegi raggiunge risultati brillanti sul mercato italiano e decide di ampliare il proprio business anche su altri mercati oggetto di grandi esportazioni tra cui quello cinese, inglese, tedesco e scandinavo.

Valpolicella Superiore 2016 DOC

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Veneto
ANNATA: 2016
UVE: Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella
VINIFICAZIONE:Pigia-diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 22° e 27°C. Durata della macerazione: 8 giorni. Invecchiamento minimo un anno in botte grande.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi porpora. Olfatto intenso di frutti di bosco con note di vaniglia e spezie. Al palato è secco, sapido, delicato e armonico.
ABBINAMENTI: Lo si accosta piacevolmente a primi piatti importanti, carne alla brace e formaggi stagionati. Bevuto fresco accompagna piacevolmente pesce d’acqua dolce alla griglia come la trota o il persico di lago.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.

Sconto del 40%
Prezzo al Pubblico: €8,35
Prezzo Socio: €4,95

Lugana 2017 DOC

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Veneto
ANNATA: 2017
UVE: Trebbiano di Lugana
VINIFICAZIONE: Pigia-diraspatura delle uve, breve criomacerazione sulle bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 14°-16°C. Conservato sulle fecce fini per 5 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. All’olfatto è molto fine e complesso, alterna fiori bianchi a frutta secca e candita. In bocca è secco, elegante, affabile, piacevolmente minerale e sapido. La freschezza e l’alcolicità si abbracciano in perfetta armonia.
ABBINAMENTI: Vino di grande struttura si adatta perfettamente a crostacei gratinati e tartare di pesce e di carne. Delicato con i formaggi caprini freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Sconto del 65%
Prezzo al Pubblico: €11,50
Prezzo Socio: €3,95

Recioto della Valpolicella

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Veneto
ANNATA: 2015
UVE: Corvina Veronese e Rondinella
VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi che determina un calo ponderale di almeno il 40%. La temperatura di fermentazione tra i 18°-22°C. Durata della macerazione: 12 giorni. Affinamento in barriques 6 mesi. Affinamento in vetro 6 mesi
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino da meditazione per eccellenza. Colore rosso rubino con riflessi granata. All’olfatto sentori di ciliegie sotto spirito e confettura alternati a piacevoli note di cacao e cannella. La sua eleganza al palato è immediata,intensa e a lungo persistente. Dolcemente caldo e di vellutata tannicità.
ABBINAMENTI: Ideale da abbinare con pasticceria secca e crostate. Per contrasto affianca con grande personalità formaggi erborinati e piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Sconto del 63%
Prezzo al Pubblico: €18,85
Prezzo Socio: €6,95